Pour célébrer comme il se doit la nouvelle année, quoi de mieux qu’un menu du réveillon de Nouvel An à Balaruc-les-Bains pensé avec cœur, saveur et tradition ? C’est exactement ce que vous propose Les Trucs à Mamy, restaurant à Balaruc-les-Bains, avec une prestation unique, gourmande et festive, sur réservation uniquement.
Un menu festif, généreux et plein d’émotions
À 69 €/personne, ce dîner de réveillon promet une explosion de saveurs et une ambiance chaleureuse à l’image de ce restaurant authentique. Chaque plat a été soigneusement conçu pour ravir les palais les plus fins, en valorisant des produits nobles et une cuisine maison pleine d’amour.
Réservations au 04 67 43 09 36 – Attention : nombre de places limité !
Entrées raffinées au choix
Pour bien débuter cette soirée gourmande, trois propositions d’entrées aux inspirations différentes :
- Foie gras mi-cuit de MAMY, accompagné de pommes caramélisées au beurre, une alliance sucrée-salée incontournable.
- 6 huîtres gratinées au beurre d’échalote, herbes fraîches et crumble de parmesan, pour une touche iodée et fondante.
- Ceviche de loup frais aux agrumes ou à la truffe noire fraîche (+5 €), pour une entrée fraîche et délicate.
Plats de fête à savourer
Deux plats principaux vous attendent, entre terre et mer, avec possibilité d’option à la truffe noire :
- Côte de bœuf tranchée, servie avec la sauce secrète de Mamy et un écrasé de pommes de terre (truffe noire fraîche +5 €).
- Saint-Jacques rôties au beurre citronné et estragon, accompagnées d’un risotto et de légumes d’hiver (truffe noire fraîche +5 €).
Un final en douceur
Pour clore le repas, place aux fromages et aux douceurs :
- Duo de fromages affinés : pélardon des Cévennes et roquefort.
- Mousse légère mangue, passion, citron vert sur biscuit maison.
- Moelleux au chocolat et noix de pécan, cœur coulant caramel au beurre salé.
Pensez à réserver votre table dès maintenant !
Ce menu du réveillon de Nouvel An à Balaruc-les-Bains est proposé uniquement sur réservation, au tarif de 69 €/personne (suppléments truffe +5 € par plat/entrée). L’occasion parfaite de célébrer le passage à 2026 dans une ambiance conviviale, dans l’esprit chaleureux de Les Trucs à Mamy.
